🍗 Resep Ayam Bakar Pedas Manis 🔥🌶️
🛒 Bahan-bahan:
* 1 ekor ayam jantan/negeri, potong 4 bagian
* 3 sdm minyak sayur 🫕
* 2 lembar daun jeruk purut 🍃
* 2 lembar daun salam 🌿
* 1 batang serai, memarkan
* 500 ml air kelapa segar 🥥
🌶️ Bumbu Halus:
* 5 butir bawang merah 🧅
* 3 siung bawang putih 🧄
* 5 buah cabai merah keriting 🌶️
* 3 buah cabai rawit merah 🌶️🔥
* 3 butir kemiri
* 20 g gula merah, sisir 🍬
* 2 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 1 sdt terasi goreng
* 2 sdt garam 🧂
👩🍳 Cara Membuat:
1. 🐔 Siapkan ayam:
* Potong ayam menjadi 4 bagian (atau belah membujur bagian dada). Cuci bersih, lalu tiriskan.
2. 🍳 Tumis bumbu:
* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum menggoda.
3. 🌿 Masukkan rempah:
* Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai, aduk hingga layu dan wangi.
4. 🥥 Rebus dengan air kelapa:
* Tuangkan air kelapa segar, aduk rata, dan biarkan mendidih.
5. 🍗 Masak ayam:
* Masukkan potongan ayam, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap, kuah mengental, dan ayam empuk sempurna. 😋
6. 🔥 Bakar hingga kecokelatan:
* Angkat ayam, bersihkan dari sisa bumbu, lalu bakar di atas bara api atau panggang dalam oven hingga permukaan ayam kering dan berwarna kecokelatan menggoda.
7. 🍽️ Sajikan:
* Angkat, hidangkan hangat dengan nasi putih pulen dan sambal favoritmu! 🌶️🍚
✨ Tips Lezat:
* Gunakan air kelapa muda agar rasa lebih gurih alami.
* Saat membakar, olesi ayam dengan sisa bumbu agar makin mantap! 😍